Selv er jeg vild med det meste der minder om Thai-madogkokosmælk, så jeg var også solgt. Krydr med revet skal af citronen,karrypasta, gurkemeje og fish sauce
Retten kan med fordel serveres sammen med stærk thailandske salat med agurk. Massaman karry stammer fra det sydlige Thailandog er oprindeligt en muslimsk ret
Du kan også tilsætte lidt kokosmælk til retten hvis du ønsker den mere rund og blød. Nogle steder i Thailand er de ekstra dekorative medrejerne – de giver dem et lille snit i ryggen og så folder rejerne sig ud og får en ret speciel form
Det handler om at skære en masse grøntsager ud og lave en letsimret, men meget tilsmagt sauce. Alle slags ris/quinoa-agtige produkter kan bruges for jeg vil ikke anbefale nudler til denne ret
I sin tid da jeg lærte min nuværende mand at kende plejede vi altid at gå ned til en lille take-away thai ved enden af nyhavn og bestille to kokosmælkretter, enten med rød karry, panang eller grøn karry, og derefter gå ned i dronningens have og sidde der i solen og spise vores mad
Og det er absolut ikke tilfældet medthai mad. ½ aubergine (er du i en specialbutik kan du med fordel vælge en håndfuld thai auberginer alt efter størrelsen)
kardemomme)Til hovedret fik vi en Thaiinspireretsuppe/gryderet ting. Jeg havde lyst til Guacamole og havde masser af avokadoer, men hvad skulle det lige skovles ind med
Hæld det hele fra blenderen over i panden/wok, som du har brugt til tigerrejerneogkog det op i nogle minutter sammen med resten af kokosmælken, curry paste og buillionen